煮饺子锅可以做许多的事情，你只要不怕它就可以了，我在儿时就经常可以听到压力锅的咝咝的声音，妈妈很会用压力锅，可以为我们做出许多的美味来，特别是面食，妈妈在做饭上是个力求完美的女人，煮饺子不能容忍饺子煮烂在锅里，也不能容忍煮好的饺子粘在一起，手擀面，烙饼亦如此，和面时更是要面光、盆光、手光，不过面越揉就越筋道，我在妈妈的影响下，也是力求完美。
压力锅煮饺子很简单，水要多一些，大概1/2就OK了，开锅后将饺子放入（不能太多，挤成一团，容易碰烂），贴着锅边顺一个方向搅几下，看饺子全部都转起来了，盖盖，压阀，当把手上的孔（苏泊尔是这样，其实就是被压力顶起）被顶起，看时间，如果是素馅大概30－40秒钟关火，肉馅的则1－2分钟左右关火（视饺子的大小），待能打开时开盖，看到锅里的饺子都漂浮着并且象是充了气，鼓鼓的，就是熟了，而且火候刚好。如果不熟或煮过了都会沉底的，出了锅的饺子盛出后，不时的摇动盘子，就不会粘在一起了，（速冻饺子多煮一分钟），煮面时，锅开下面后，把面搅散，盖盖1－1.5分钟即可关火。
tips 如果煮的时间过了，可以将压力锅放入水下冲，这样可以很快就打开盖子了。
顺便再教一招，压力锅蒸米饭，有没有过一个人的饭很难做的感觉，要是LG不在家，我可以减肥不吃，可儿子得吃，焖的米饭还铺不满电饭煲的底，很为难，压力锅里放入蒸架，用一个能耐高温的碗，放入需要量的米，水比用电饭煲少一点，12分钟左右，蒸的米饭就两字，香，筋。